San Juan: cacharelas, sardinas y queimada gallega.
Noche mágica en Galicia
De todas las fiestas populares que hay en Galicia, si hay una que nos caracteriza está es San Juan.
En toda Galicia se celebra desde tiempos inmemoriales, la noche de San Juan con ritos ligados a la fertilidad y la purificación. Toda Galicia arde en esta noche de norte a sur y de este a oeste. Se levantan “cacharelas” o “lumeiradas” (hogueras) en cada casa; cada parroquia y cada barrio. La vista desde el aire es de miles de diminutos puntos repartidos por todo el territorio, destacando en la provincia de la Coruña la ciudad de la Coruña y el pueblo de Carballo, dadas sus festividades locales.
Se dice que en esa noche mágica, se comunica el mundo del más allá con el del más acá. Es el momento de espantar los malos espíritus: En San Juan meigas y brujas huirán (En San Xoán meigas e bruxas fuxirán).
La comida típica de esa tarde-noche son los cachelos (patatas cocidas con su piel, que se retira luego) y las sardinas asadas. La bebida típica es la “Queimada”, bebida preparada con base de aguardiente con frutas y mucho azúcar que se quema en un recipiente de barro mientras se recita un hechizo durante la preparación. Es una fiesta extendida en todo el litoral y toda Galicia.
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La alfarería, un arte milenario.
Te pueden robar las ideas, pero nunca el talento …
La alfarería, según la evidencia de diferentes historiadores japoneses data del período Paleolítico, sobre el año 25.000 a. C, pero con el paso de los años hasta llegar a nuestros tiempos … los objetos de alfarería y cerámica siguen más vigentes que nunca, ya que en toda casa familiar se pueden encontrar platos, jarrones, bandejas u otras piezas heredadas de nuestros antepasados más cercanos.
En la actualidad, la alfarería y la cerámica está más viva que nunca, pero con un plus de diseño convirtiéndose en una tendencia. Hoy en día ha apareciendo un gran “hobby” por aprender a modelar la arcilla en el torno, de ahí la multitud de workshops que se realizan a nivel mundial. Tal como se explica en este vídeo, “As mans do oleiro, sentimento de Buño” el alfarero está en este oficio por convicción, ya que conforme se va conectando con la arcilla y aprendiendo a modelar el barro, se convierte en algo terapéutico.
” Crear una pieza es un proceso lento, en donde una misma pieza pasa múltiples veces por la mano del alfarero”
En nuestra alfarería llevamos creando piezas de alfarería y cerámica desde hace más de 50 años, con experiencia en el sector con creaciones para múltiples eventos y organismos, tanto públicos como privados. Piezas para celebraciones, fiestas populares, eventos y bodas, regalos para empresas, premios y trofeos o piezas para tiendas de artesanía.
Además realizamos demostraciones en el torno y workshops desde hace muchos años, tanto en colegios como en asociaciones junto con cursos de alfarería para grupos.
Fuente besuguera para horno
Fuente de barro alargada tipo besuguera hecha a mano en barro de Buño. Alfarería tradicional para elaborar carnes y pesados al horno, permitiendo así una lúcida presentación. Pieza de cerámica artesanal de alta calidad con 50 cm de diámetro, además disponemos de otros diámetros.
Esta pieza se puede usar tanto en el horno domestico como en el horno industrial de hostelería o también en horno de leña o de panadería, etc.
Para un mejor durabilidad de este tipo de fuentes de barro, se recomienda:
– No realizar cambios bruscos de temperatura, con lo que se debe empezar a fuego lento y cuando la fuente esté caliente ir subiendo la temperatura.
– Una vez terminado de cocinar con ellas, al sacarla del horno, no ponerla encima de encimeras de mármol o a fuertes corrientes, sino que se debe poner encima de un salvamantel o tabla de madera.
* Pieza apta para uso alimentario al no contener plomo el esmalte.
Bandeja con forma de mejillón
Bandeja original con forma de mejillón hecha a mano en barro y decorada en amarillo (barro blanco) por el interior. La misma también se puede usar como fuente ya que es apta para uso alimentario al no contener plomo el esmalte. Pieza diferente y exclusiva para sorprender a tus invitados o clientes.
Bandejas diferentes para hostelería que marcan la diferencia entre los chefs y hosteleros, que buscan seleccionar las piezas de su vajilla y que mejor se adaptan a su cocina y al diseño de su local.
Cerámica personalizada para eventos
¿Quieres dar un toque diferente a tú evento o celebración?
Realizamos todo tipo de piezas de alfarería y cerámica artesanal personalizadas para eventos, fiestas gastronómicas, celebraciones de bodas, congresos u otras celebraciones, tanto a nivel nacional como internacional.
Como puedes ver en la imagen, te mostramos una colección de piezas personalizas que fueron elaboradas para un evento celebrado en Alemania, compuesto por botijos, copas medievales y vasos. Todos ellos fueron elaborados en alfarería tradicional y hechos a mano en Buño, Galicia.
Organizar un evento no es nada fácil. Hay que tener en cuenta una gran cantidad y variedad de detalles para prepararlo y que todo salga genial ese día. Da igual si se trata de un evento de empresa, una boda u otra celebración que quieras celebrar de manera diferente y original. Si lo que buscas es impresionar a tus invitados, las piezas de cerámica, los detalles personalizados artesanales y la organización son dos factores clave.
Recipiente para chorizos al infierno
Una receta típica gallega para elaborar con chorizo, son los famosos chorizos al infierno. Para ello, desde la Alfarería Aparicio tenemos diferentes recipientes de barro aptos para uso alimentario, tanto con forma de barca como el que se muestra en la imagen, como otro con forma de cerdito. Los mismos son utilizados tanto para el uso particular y domestico como para el uso en negocios de hostelería como pueden ser mesones, tascas, bares, restaurantes, etc.
Que necesitamos para elaborarlo:
– 1 Chorizo
– Aguardiente (mejor de alta graduación).
– 1 Recipiente o cuenco de barro.
– 1 encendedor.
Primero introducimos el aguardiente al cuenco (15 cl aprox), se enciende y se remueve poco a poco. Ponemos el chorizo con el pincho en la barca (si es el choricero ya no hace falta que ya tiene la pieza una parrilla) y dejamos que se vaya asando poco a poco.
Nota: también se le puede hacer unos cortes al chorizo para que se haga mejor e incluso echarle aguardiente en el corte para aumentar el sabor del mismo.
Tazas de vino personalizadas
Tazas de vino personalizadas hechas a mano de forma artesanal con barro de Buño. Las mismas están decoradas con una cinta en amarillo (barro blanco) por el exterior para resaltar más la personalización de la pieza.
Realizamos modelos de tazas personalizadas de diferentes modelos y acabados. Las más populares son las tazas de vino, de queimada o de caldo gallego. Además se pueden personalizar tanto por el exterior como por el interior de la pieza o tener diferentes tipos de personalización, bien selladas en el propio barro o con relieve sobre la misma con lista (barro blanco más líquido).
Vasos para Cóctel
Vaso artesanal para cóctel realizado a mano y esmaltado en color blanco. Pieza elegante que aporta exclusividad y diferenciación al local o negocio de hostelería, dada la originalidad de la pieza. La misma ofrece una alta estabilidad y robustez, además son resistentes a golpes de calor y frío e ideal para fiestas o cualquier ocasión que apetezca tomar un buen cóctel.
Castañero de cerámica
¡Ya está aquí el Noviembre!, ¡Ya está aquí el Magosto! Es época de castañas asadas, con ello también de recuerdos, de sensaciones y de imágenes que nos trasladan a la infancia, como la típica imagen del cucurucho de castañas recién asadas.
Cuando llega el frío, no hay nada mejor que sentarse alrededor del fuego mientras se asan un buen puñado de castañas y acompañada de una buena queimada.
Si quieres disfrutar de esta delicia tradicional gallega, te proponemos nuestro Castañero de cerámica hecho a mano de forma artesanal para que puedas asar las castañas y disfrutar de este manjar.
Bandeja de vidrio reciclado
Bandejas de vidrio realizadas a través de botellas recicladas. Original forma para emplatar alimentos y así poder sorprender a tus invitados. Resalta los aperitivos y da un toque creativo y singular a los mismos. Se pueden utilizar para diferentes usos como: tabla de embutidos o quesos, bandejas para emplatar postres o para servir tapas o raciones.
Bandejas de vidrio realizadas por nosotros en Buño (Galicia). Si estas interesado en las mismas, puedes contactar con nosotros a través de los diferentes medios.
Asador de carne y plato 
Ánfora Roja con asas 
Sombrero Naranja 
Ánfora roja alargada con asas 
Caja bombonera naranja 
